Uno de los principales desafíos para las personas con restricciones alimentarias al comer fuera de casa es la incertidumbre sobre los ingredientes de cada plato y la dificultad para encontrar alternativas adecuadas. Para resolver este problema, nuestro sistema de mesas interactivas permite personalizar algunos platos de forma sencilla y precisa.

Al seleccionar un plato en la carta digital, el sistema analiza los ingredientes en función de las restricciones previamente configuradas por el usuario. Si el plato contiene algún ingrediente que no es apto, se muestran las insignias mostradas anteriomente, destacando qué elementos podrían generar malestar o no ser compatibles con la dieta seleccionada.

A partir de ahí, el usuario tiene dos opciones:

1. Eliminar el ingrediente problemático si no es esencial en la receta.
2. Sustituirlo por una alternativa compatible dentro de sus restricciones alimentarias.

Por ejemplo, en el caso de una Fettuccini Carbonara, si el usuario tiene una dieta vegana o una intolerancia a la lactosa, el sistema detectará automáticamente que el guanciale y el queso parmesano tradicional no son adecuados. Como solución, ofrecerá una variación del plato donde el guanciale se sustituye por tempeh crujiente y el queso parmesano por una versión sin lactosa, manteniendo la esencia del platillo sin comprometer la experiencia gastronómica.

Además, el usuario puede realizar ajustes adicionales añadiendo ingredientes extra compatibles, personalizando aún más su pedido según sus preferencias. Todo esto se hace de forma visual, intuitiva y en tiempo real, garantizando una experiencia inclusiva y sin riesgos.

Este enfoque no solo ofrece mayor seguridad a los comensales, sino que también reduce errores en cocina, minimiza la necesidad de largas explicaciones al personal del restaurante y permite a cada persona disfrutar de su comida con total tranquilidad.